Lors de la saison jeunes 2018, des cadeaux étaient offerts. Outre le saut en parachute, qui peut faire peur, il y avait aussi un atelier cuisine à gagner.
C’est à l’Hedomnia à Eu que nous sommes allé préparer un plat de fête, un suprême de pintade farci au foie gras.
Nous avons ciselé, émincé, contisé, mixé, préparé des lardons à partir de tranches de lard, une farce à partir de vrais morceaux de viandes que nous avons mixé. Nous avons fait infuser crème fraîche, ail et lardons.
Et bien discuté sur les métiers de la cuisine et les orientations scolaires et professionnelles de la branche, de l’importance d’une découpe au couteau plutôt qu’à la machine, des inconvénients pour la santé d’une huile trop chaude…
Complet le cours!
[ngg src= »galleries » ids= »85″ display= »basic_thumbnail »]