Ce mercredi 25 mars 2026, dans le cadre de notre projet « À chaque saison son poisson », nous avons eu le plaisir d’organiser une transmission de recettes que le chef Pierre Buvat nous avait fait découvrir le 10 mars dernier. Nous avons également eu l’opportunité de préparer et de déguster ensemble un repas savoureux, un moment empreint de partage, de convivialité et de savoir-faire culinaire autour des trésors de la mer dieppoise.
Le plat vedette de cette rencontre était un délicieux foie de lotte accompagné de boudin blanc et de chou-fleur. Les participants ont également confectionné une soupe, une purée de pommes de terre et de carottes, ainsi que des filets de rouget. Pour couronner le tout, un gâteau au chocolat a été proposé en dessert.
Chaque mois, le projet « À chaque saison son poisson » mettra à l’honneur une nouvelle recette et un poisson dieppois à découvrir. C’est une belle occasion d’apprendre, de partager et de savourer des plats locaux et de saison.
